La Robust Porter es una variedad de cerveza oscura y rica en sabor que se ha convertido en una de las cervezas más populares en todo el mundo. Originaria de Inglaterra en el siglo XVIII, se caracteriza por su sabor fuerte y complejo, con notas de café, chocolate, caramelo y tostado.
La cerveza robust porter se elabora con maltas oscuras y tostadas, lo que le da su característico color oscuro y sabor tostado. A menudo se utiliza una mezcla de maltas pálidas y cristalinas para equilibrar el sabor de la malta tostada, y se utiliza lúpulo inglés para añadir un ligero amargor.
Se diferencia de la porter original en su sabor más intenso y complejo. A diferencia de las porters más ligeras, la robust porter tiene una mayor cantidad de maltas tostadas y se suele elaborar con un mayor porcentaje de alcohol por volumen, lo que le da su sabor más fuerte.
En términos de maridaje, la robust porter se complementa bien con una amplia variedad de alimentos, incluyendo carnes asadas, estofados, postres de chocolate y queso azul. También es una buena opción para maridar con quesos fuertes y picantes, como el cheddar envejecido o el gorgonzola.
La robust porter ha sido reconocida como una cerveza de alta calidad en competencias de cerveza a nivel mundial, y es una de las variedades más populares en las cervecerías artesanales. Muchas cervecerías han comenzado a experimentar con diferentes ingredientes y técnicas de elaboración para crear nuevas variaciones de la robust porter, como la vainilla, el coco, el café y otros sabores.
En nuestra cervecería , la robust porter tiene su lugar entre las favoritas. Podés degustarla en los mejores bares de la zona.